Блинчики с грибами к первому дню весны

Будем готовить блины с картошкой и грибочками по рецепту Evgenjka. Спасибо тем, кто откликнулся на конкурс и поделился своими вкусными рецептами. Кстати, на ее блоге представлены работы, выполненные самостоятельно. Советую посмотреть, очень красиво.

Сегодня первый день весны, с чем я вас и поздравляю! Наконец, мы дождались, и будут солнечные теплые деньки согревать нас.

Я решила приготовить блинчики с картошечкой и грибочками (на самом деле это было желание моего молодого человека). Итак, приступим, нам понадобится:

• 2  стакана молока
• 1-1,5 стакана муки
• Соль, сахар, сода, лимонная кислота
• 3 яйца
• Сливочное масло 50 г
• Шампиньоны 250-400 г
• Картофель 3-4 шт
• Подсолнечное масло

А вот на этой фотографии виден и мой любимый ноутбук :-).

В кастрюльку или блюдо насыпаем стакан муки, вливаем туда 2 стакана теплого молока. Разбиваем 3 яйца и отделяем желтки. Их тоже кладем в муку с молоком, туда же добавляем сливочное масло, предварительно растопленное. Соль и сахар по вкусу. Это кто как привык. Берем пол чайной ложки соды и столько же лимонной кислоты, заливаем парой столовых ложек воды. Эту шипучую смесь вливаем в тесто. Все тщательно взбиваем. Отдельно взбиваем белки от наших яиц и тоже добавляем в тесто.

 

Теперь приступаем к начинке. Шампиньоны режем мелко, но не очень, т.к. они ужарятся. Обжариваем их на сковороде, можно добавить лучок, но я не любительница.

Делаем картофельное пюре (учить не буду, думаю все умеют).

Теперь печем блинчики. В этот раз тоже все получилось довольно аккуратно, комом блины не пошли :-).

По мере остывания их, заворачиваем начинку.

Получается очень вкусно, просто пальчики оближешь. Советую всем попробовать испечь.

 

Еще раз всех поздравляю с наступлением весны.

Если у вас есть еще какие-нибудь интересные рецепты и не обязательно блинов, пишите в комментариях или на почту. Будем готовить и делать фото-рецепты. Приятного аппетита!!!

© Женский журнал JollyLady